POMMES DE TERRE AU FROMAGE,
Tout d’abord, ½ tasse d’oignons haches, 1 grande cuillérée de jus de citron,
1 bâton de beurre, 1 petite cuillérée de sauce anglaise,
3 grandes cuillérée de farine, 1 tasse de fromage (tête de moine) râpé,
du poivre, du sel, 21/2 tasses de lait, 1 petite cuillérée de moutarde,
8 tasses de pommes de terre bouillies et coupées.Puis,
Cuisez l’oignon dans le beurre, ajoutez la farine, le sel, le poivre,
la moutarde ; mélangez bien, versez dessus le lait ;
on peut faire cette opération hors du feu, mettez maintenant sur le feu,
laissez épaissir, ajoutez la sauce anglaise, le poivre, le sel,
une grand cuillérée de jus de citron.Ensuite,
Mélangez la sauce avec le fromage et les pommes de terre ;
versez dans un pyrex et faites cuire au four à 350 degré durant ¾ d’heure.
Enfin, vous obtiendrez du pomme de terre au frommage.
CROQUETTES DE POMMES DE TERRE
Pour commencer,10 pommes de terre, 2 cuillerées de table
de crème fraiche, 1 cuillerée de table de beurre, 2 œufs,
1 petite cuillerée de jus d’orange sure, du sel, du poivre du céleri,
quelques tranches de pain mouille.Par consequent,
Cuire les pommes de terre, les réduire en purée. Ajouter l’assaisonnement, les jaunes d’œufs battus. Laisser refroidir la préparation.Aussi,La façonner en cônes sur une planche farinée. Les enduire ensuite de blancs d’œufs battus dans un peu d’eau froide.Donc, Les recouvrir de farine. Cuire en pleine friture.
POMME DUCHESSE
En premier lieu,2 livres de pommes de terre- 2 œufs
– 2 oz- de margarine ou ½ bâton- sel-poivre-muscade.Puis,
Eplucher les pommes de terre et les faire cuire a l’eau bouillante salée.Ainsi, Une fois cultes, les passer, encore chaudes, au moulin a légumes.De ce fait, Ajouter les œufs un a un, le beurre, rectifier l’assaisonnement en ajoutant le sel (si nécessaire), Le poivre et la muscade.Enfin,Dresser l’appareil a l’aide d’une poche à douilles sur une plaque graissée. Faire dorer au four.
BOUCHÉES AU FROMAGE
En premier lieu,Laisser reposer la pâte à choux et former les bouchées
selon la méthode indiquée.par consequent, Lorsqu’elles sont bien cuites
et bien dorées, faire une petite incision et remplir de pâte au fromage.
Décorer de persil, de poivrons rouges et verts.
voila la preparation du BOUCHÉES AU FROMAGE.
