PREPARER DU PAIN FRANCAIS

PRÉPARER DU PAIN FRANCAIS

PRÉPARER DU PAIN FRANCAIS

Tout d’abord,1 once de levure fraiche, 1/3 de tasse d’eau froide, 1 œuf,

3 tasses  ½ de farine (Environ 1 livre), 2 cuillerées de table de beurre,

2 cuillerées ¼ a thé de sel, 1 tasse  ¼ d’eau froide.Alors,

Mélanger 1 once de levure fraiche avec 1/3 de tasse d’eau froide

et laisser tomber la levure en pluie.Donc, Laisser dissoudre pendant

quelques minutes jusqu’à ce que la levure soit fondue dans un endroit tiède.

Enfin, Dissoudre 2 ¼ cuillerées a thé de sel dans

une 1 ¼ tasse d’eau froide pendant quelques minutes.

Méthode pour débuter, PRÉPARER DU PAIN FRANCAIS

Pour commencer,Mettre dans un bol 3 ½ tasses de farine, mélanger la farine

au fur et à mesure avec 2 cuillerées de table de beurre,

En fait,l’œuf battu a l’aide d’un pétrisseur. Puis,Ajouter ensuite l’eau

froide mélangée avec le sel, en dernier lieu, la levure fraiche préparée.De ce fait,

A l’aide d’un pétrisseur ou avec les doigts ou une

cuillerée en bois Incorporer lentement

la farine et battre vigoureusement le mélange.

Quand la pâte ne colle plus aux parois du plat,

la déposer sur une surface farinée.Cependant,

Façonnée la pâte en forme de boule et pétrir

jusqu’à avoir une consistance très ferme.

Laisser lever environ 30 minutes dans un endroit tiède.

PRÉPARER DU PAIN FRANCAIS,

Mettre la pâte dans un endroit tiède,
dans un bol graissé, particulièrement dans une cuisine,

en la recouvrant d’un linge pour éviter des courants d’air.

Cette opération s’effectue pour permettre à la pâte de monter.

Abaisser et laisser lever la pâte en l’air environ 20 minutes en 3 fois a l’aide d’un rouleau a pâtisserie. On peut mettre aussi la pâte au soleil,

en ayant soin de la recouvrir avec un linge mouille.

Séparer la pâte en 4 parties, rouler entre les mains en faisant des bâtonnets d’environ 15 cm de longueur.Toutefois,

Placer sur une plaque a biscuits  qui ont été graissée.

Battre 2 jaunes d’œufs avec 1 cuillerée a thé de sel a l’aide

d’un pinceau enduire chaque bâtonnet du mélange.Donc,

Laisser lever environ une heure dans  un endroit tiède,

toujours au soleil, et recouvrir d’un linge mouille

pour permettre  une nouvelle montée de la pâte.En fin de compte,

Cuire à 190*C (375*F) pendant 20 à 25 minutes.

 

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