Préparer gigot aux herbes et à l’ail
Temps de préparation et de cuisson : 1 heure 30 minutes.
Pour 8 personnes.
1 gigot de 2 kilos environ. Puis, 2 gousses d’ail. Puis, 1 cuillerée à soupe
d’huile d’olive. Aussi, herbes de Provence (thym, sarriette, basilic, etc.). Par la suite, sel. Poivre.
Préparation,
Préparer gigot aux herbes et à l’ail
Piquez le gigot à l’aide d’un couteau bien pointu et enfoncez dans les fentes des lamelles d’ail. D’abord, saupoudrez de sel toute la surface de la viande que vous badigeonnerez ensuite d’huile avec un pinceau.
Faites adhérer une bonne poignée d’herbes de Provence sur la viande huilée. Poivrez. Donc, vous aurez préparé un foyer avec beaucoup de braises rougeoyantes. Embrochez le gigot et faites-le rôtir à raison de 15 minutes par livre. Finalement, servez très chaud.
Suggestion de garniture
Gratin dauphinois.
