Préparer hachis de veau au citron
Temps de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Pour 4 personnes.
700 grammes de veau haché. 100 grammes de mie de pain rassis.
1 tasse de lait. 1 cuillerée à soupe de crème. Puis, 1 jaune d’œuf.
60 grammes de farine, 60 grammes de beurre. Ensuite, 1 citron.
Sel, Poivre. Par la suite, faites tremper dans le lait la mie de pain rassis.
Méthode de préparation,
Préparer hachis de veau au citron
Pour commencer, mélangez le veau haché à la mie de pain trempée. Salez, poivrez, ajoutez la crème, le jaune d’œuf. Mêlez bien le tout avec une fourchette. D’abord, divisez cette préparation en une dizaine de parts que vous façonnez en forme de croquettes plates.
Passez ces croquettes dans la farine. Alors, faites-les cuire à la poêle dans du beurre bien chaud pendant 5 minutes sur chaque face. En outre, quand les croquettes sont bien dorées, retirez-les de la poêle, mettez-les dans un plat et tenez-les au chaud.
Dans la poêle, sur feu doux, ajoutez le jus d’un citron et quelques morceaux de zeste. Laissez bouillir pendant 1 minute et arrosez avec cette sauce les croquettes de veau. En dernier lieu, décorez avec des rondelles de citron.
Suggestion de garniture
Côtes de bettes au gratin
