PRÉPARER UNE MOUSSE KIWI FRAISE

PRÉPARER UNE MOUSSE KIWI FRAISE

PRÉPARER UNE MOUSSE KIWI FRAISE

D’abord, 200 ml (7/8 tasse) d’eau froide.

15 ml (1 cuillerée a soupe) de gélatine sans saveur.

60 ml (1/4 tasse) de sucre a glacé.Par la suite,

1ml (1/4 cuillerée à café) d’extrait de vanille, 2 kiwis pelés.

180 ml (3/4 tasse) de fraises surgelées non sucrées,

partiellement décongelées sauce a l’orange.

250 ml (1 tasse) de jus d’orange.

15 ml (1 cuillerée a soupe) de Cointreau ou de Grand Marnier.

10 ml (2 cuillerées à café) de fécule de maïs.

Procédé pour PRÉPARER UNE MOUSSE KIWI FRAISE

Verser l’eau froide dans une casserole, y saupoudrer la

gélatine et laisser gonfler pendant quelques minutes.Puis,

Ajouter la vanille.Par ailleurs, Verser la moitie de la préparation dans

le mélangeur ou le robot et laisser l’autre moitie dans la casserole.

Ajouter les kiwis dans la casserole et les fraises dans

le mélangeur.Alors, Actionner l’appareil jusqu’à obtention d’une

consistance bien lisse. Verser dans un petit moule a pain tapissé

d’une pellicule plastique.Puis, Réfrigérer pendant 30 minutes.

Rincer la jarre du mélangeur et verser la préparation

aux kiwis (chauffer légèrement si jamais la gélatine a fige).

Réduire en purée lisse et verser délicatement sur

la couche de mousse aux fraises.Cependant, Réfrigérer pendant plusieurs

heures avant de servir.Après, Dans une casserole, mélanger

tous les ingrédients de la sauce a l’orange. Chauffer a feu doux

jusqu’à épaississement.Du reste, Refroidir avant de servir.

Pour servir, démouler la mousse sur une assiette et

couper en tranches.Toutefois, Déposer une tranche sur une

assiette et verser quelques cuillerées de sauce a l’orange

tout autour.Finalement, Décorer au goût : feuilles de menthe,

copeaux de chocolat, tranches de fruits…

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *