pate sablee

RECETTE DU PÂTE SABLÉE

RECETTE DU PÂTE SABLÉE,

Deux bâtons de beurre (1/2 livre) 1 tasse ½ de farine-

1/ tasse  de sucre a glacer-1 pincée de sel, 4 jaune d’œuf.

1) ajouté ½ tasse de sucre à glacer a 2 bâtons de beurre ramolli.

Tourner à la cuillerée en bois jusqu’à ce que le sucre soit fondu.

2) verser 1 tasse de farine sur la table, creuser une fontaine

et y mettre le beurre additionné du sucre à glacer.

Travailler rapidement du bout des doigts.

La pâte assez friable, se roule facilement.

CUISSON :

La pâte sablée se cuit à blanc (la pâte étant recouverte

d’un papier sulfurisé sur lequel sont disposes des haricots secs).

La cuisson se fait à four moyen, 10 minutes

pour les tartelettes et 20 minutes pour une tarte.

Présentation : La pâte sablée constitue la base idéale

pour une tarte aux fruits tels que : raisin par exemple.

Sa texture friable ne permet pas de fantaisie dans sa présentation.

Voila,vous obiendrez La RECETTE DU PÂTE SABLÉE.

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