SALADE DE CŒURS D’ARTICHAUTS

• En premier lieu, 45 ml (3 cuillerées à soupe) huile d’olive
• 15 ml (1 cuillerée à soupe) jus de citron
• Puis, 4 ml (1 cuillerée à thé) oignon, finement haché
• 1 pincée thym séché
• Poivre, au goût
• 16 cœurs d’artichauts, entiers ou coupés en quatre
• 15 ml (1 cuillerée à soupe) persil frais, finement haché
• Par ailleurs, 30 ml (2 cuillerée à soupe) Sbrinz ou gruyère Switzeland, râpé

Mode de préparation

1. Tout d’abord,dans un bol, mélanger l’huile, le jus de citron, l’oignon et le thym.
2. assaisonner.
3. Et puis, ajouter les cœurs d’artichauts, mélanger délicatement.
4. Par contre, réserver au réfrigérateur de 1 à 2 heures, en remuant de temps à autre.
5. Par la suite, Disposer les cœurs d’artichauts sur un plat et verser l’assaisonnement.
6. Finalement, saupoudrer de persil frais haché et de fromage.

Les bienfaits de l’artichaut

1. Bouton d’une fleur, l’artichaut ne demande qu’à ouvrir son cœur pour être dégusté.
2. Contenant un pourcentage élevé d’eau (85%), il fournit très peu de calories à condition de ne le servir qu’avec un soupçon de vinaigre ; de plus, il renferme de la vitamine «A» et du potassium.