TARTE AU PRUNEAUX
grandes cuillerées de sucre, 1 tasse de beurre, 3 tasses
½ de farine, ½ tasse de lait, ¼ de petite cuillerée de sel,
2 petites cuillerées rases de poudre d’élévation, 2 blancs d’œufs.
*Mélangez les ingrédients secs, ajoutez le beurre, les blancs d’œufs,
pétrissez, puis ajoutez le lait peu à peu. Ouvrez la pâte au rouleau,
mettez-la dans un moule graisse, remplissez-la de confiture de pruneaux,
garnissez-la avec des bandes de pâte coupées a la roulette, dorez avec un œuf
entier non battu, faites cuire au four a 350 degré.
Confiture, TARTE AU PRUNEAUX
1 livre de pruneaux, 1 tasse ½ de sucre ou 2 tasses, ½ tasse d’eau.
*Faites tremper les pruneaux, enlevez les noyaux,
mettez leur chair à cuire avec le sucre et l’eau dans laquelle ils avaient été trempés.
