VIANDE HACHÉE ET DE LEGUMES

VIANDE HACHÉE ET DE LEGUMES

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VIANDE HACHÉE ET DE LEGUMES

D’abord, 15 ml (1 cuillerée a soupe) beurre ou margarine.

½ oignon, hache finement. Ensuite,

225 g (1/2 lb) bœuf haché, maigre.

225 g (1/2 lb) veau haché, maigre. En premier lieu,

1 gousse d’ail, émincée.

540 ml (19 oz) tomates en conserve, hachées grossièrement.

30 ml (2 cuillerées a soupe) bouillon concentré de bœuf Bovril,

dilué dans 1l (4 tasses) d’eau chaude.

2 ml (1/2 cuillerée à thé) thym séché.

500 ml (2 tasses) légumes mélanges au choix (bouquets

de brocoli et de chou-fleur, cubes de navet, carottes,

panais, céleri, poivron vert, pommes de terre)

Persil frais, au goût.

Poivre, au goût , Fromage L’envol léger, râpé.

Mode de cuisson,

VIANDE HACHÉE ET DE LEGUMES

Pour commencer, Dans une casserole, faire fondre le beurre

ou la margarine, a feu vif. Puis,

Ajouter l’oignon, le bœuf et le veau hachés, la gousse d’ail émincée.

En effet, Faire revenir 4 à 5 minutes a feu vif, remué de temps

en temps pour faire brunir la viande.

Incorporer les tomates et leur jus, le bouillon de bœuf et le thym. Par ailleurs,

Porter à ébullition, couvrir a demi et laisser mijoter 3 minutes à feux doux. Du reste,

Ajouter les légumes, le persil et le poivre. Donc, Poursuivre la cuisson

à feu doux, 20 à 30 minutes. Finalement,

Au service, dresser dans des assiettes creuses et parsemer de fromage.

CONSEIL : Plat économique par excellence dans lequel on retrouve

une bonne source de vitamines. En fait, Attention a vos portions, ne soyez pas trop gourmand !

A Propos 24recettes

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