FAIRE DES ŒUFS SUR CROÛTE

FAIRE DES ŒUFS SUR CROÛTE

FAIRE DES ŒUFS SUR CROÛTE

Pour commencer, Prendre 1 pain , coupé en tranches,

des œufs durs, des sardines,

du jambon ou autres espèces de charcuterie, de la moutarde, 

du beurre, de l’oignon, de l’ail, du vinaigre, du sel.

Ce sont là les éléments de base pour la préparation

DES ŒUFS SUR CROÛTE.

Béchamel,FAIRE DES ŒUFS SUR CROÛTE

Préparation du béchamel, Pour debuter, prendre

1 tasse ½ de lait, 1 oignon, ½ bâton de beurre, 3 grandes 

cuillerées de farine, de fromage râpé.

Faites frire l’oignon dans le beurre ajoutez la farine puis

le lait peu a peu tout en tournant. Salez et poivrez après cuisson.

Beurrez de petits moules a pomponnettes et aussi les tranches

de pain dont vous aurez enlevé la croûte des deux cotes.

Faites une pâte avec la sardine, la moutarde, l’oignon, l’ail, etc.

et les jaunes d’œufs écrasés, les blancs seront réservés.

Enfoncez les tranches  de pain dans les petits moules beurres,

mettes a l’intérieur  un blanc d’œufs dur fourre de la farce

a la sardine ou du jambon.

Enfoncez les tranches  de pain dans les petits moules beurres,

mettez a l’intérieur  un blanc d’œuf dur fourré de la farce

a la sardine ou du jambon.

Recouvrez-les de la béchamel puis parsemez-les de

fromage râpé. Faites gratiner au four.

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