PAIN DE VIANDE MADRILENE

PAIN DE VIANDE MADRILENE

PAIN DE VIANDE MADRILENE

Pour commencer, ¾ de livre de viande de porc, ¾ de livre de viande

de bœuf, ¾ de bâton de beurre, 2 grandes cuillerées

d’huile, 1 pain de 30 centimètres, 1/3 de tasse de farine,

1 morceau de lard (facultatif), 1 échalote, du persil,

de l’oignon, de l’ail ¼ a ½ tasse de lait, 5 œufs.

PAIN DE VIANDE MADRILENE,Faites tremper

le pain dans le lait. Ajoutez-le dans les viandes moulues

ainsi que les épices, les œufs battus, la farine.

Versez dans  un moule à pain et faites 

cuire ¼ d’heure au four a 300  degré.

Autre facon de préparer du Pain Madrilene

Pour débuter, 2 lbs. De viande moulue (beefsteak)-1 boite de spam

de 14 oz  ou bien encore, 1b. de saucisses- 1 tasse d’oignon

émincés-2 ou 3 gousses d’ail écrasé-sel-poivre-Tabasco-sauce

anglaise-2 ou 3 pommes de terre- 2 œufs pour la liaison

– 2 sachets de gélatine- 1 lb. De bacon.Puis, Pour  garnir

le pain de veau. Du reste, 3 œufs durs-persil hache-3 poivrons verts

coupes en brunoise-moutarde, jus de citron ou vinaigre.Par consequent,

Moudre le spam ou les saucisses. PAIN DE VIANDE MADRILENE,

Faire bouillir les pommes de terre a l’eau salée et

les écraser toutes chaudes.De ce fait, Mélanger viande moulue, spam,

oignons émincés.Ensuite, Bien malaxer à la main et ajouter les éléments

de liaison œufs crus, pommes de terre à l’eau écrasées

et gélatine.Alors, Assaisonner. Ainsi,Foncer un moule a pain ou a

cake avec le bacon, puis mettre la farce jusqu’à la moitie du moule.

Par contre, Disposer alors les œufs durs entiers sur une couche de

persil hache et parsemer de poivrons rouges et verts

coupes en brunoise. Donc,Continue le remplissage du moule

avec la farce de viande. Recouvrir le tout de bacon.

Cuire au bain-marie sur feu vif, environ ½ heure.Finalement,

N’utiliser que de l’eau chaude pour maintenir le bain-marie.

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