PRÉPARER ASSIETTE VALAISANNE
Ingrédients
(Pour 4 personnes)
En premier lieu, 6 tranches fines de jambon cru fumer.
12 tomates-cerises (à défaut 3 petites tomates).
Quelques feuilles de scarole. Ensuite, 1 noix de beurre.
200 grammes de fromage de raclette.
1 petit pain complet, 4 cornichons, 4 oignons au vinaigre.
Mode d’emploi,
PRÉPARER ASSIETTE VALAISANNE
D’abord, Lavez quelques feuilles de scarole. Essorez-les, puis coupez-les en
chiffonnade et disposes-les sur un grand plat.Puis,
Lavez et essuyez les tomate-cerises. S’il s’agit de
tomates classiques, coupez-les en quartiers. Alors,
Coupez les cornichons en deux dans le sens de la longueur.
Réservez-les sur une assiette avec les tomates et les oignons au vinaigre.
Allumez le gril du four.Aussi,
Coupez les 6 tranches de jambon en deux et roulez ces moities
sur elles-mêmes. Par ailleurs, Disposez-les en étoile sur la chiffonnade de salade. Coupez
des tranches de pain complet un peu épaisses, débarrassez-les de leur
croûte et taillez dedans 12 morceaux d’environ 5 cm
sur 7. En outre, Beurrez-les légèrement d’un seul côté. De ce fait,
Coupez la raclette en tranches également un peu épaisses.Par la suite,
Mettez dans le four les tranches de pain, face beurrée
vers le gril. Dès qu’elles sont dorées, retirez-les. Par contre,
Couvrez l’autre face de ces tranches de pain avec les morceaux de raclette.Toutefois,
Remettez-les dans le four, juste le temps que le fromage fonde. Par consequent,
Posez-les sur la salade, entre les rouleaux de jambon. En dernier lieu,
Ajoutez les tomates, les cornichons et les oignons et servez aussitôt.
TOUR DE MAIN
Attention, la raclette (fromage originaire du canton suisse du Valais)
doit fondre mais non pas griller. en revanche, Poser sur la table un moulin à poivre,
chaque convive en moudra quelques grains sur ses toasts.
VINS CONSEILLÉS
Fendant ou Crepy blanc
