Préparer omelette aux tomates fraîches
Pour 2 personnes (252 calories par portion)
Tout d’abord, 450 g (1 lb) de tomates fraîches.
4 œufs, 50 mL (1/4 tasse) d’eau.2 mL (1/2 cuillère à tasse) de basilic haché.
Sel et poivre noir fraîchement moulu. Puis, 30 mL (2 cuillères à soupe) d’huile d’olive ou végétale. 2 mL (1/2 cuillères à soupe) d’origan ou de basilic haché, pour garnir. Aussi, couper une petite croix dans la peau de chaque tomate et les plonger 30 secondes dans l’eau bouillante. Les égoutter à l’aide d’une écumoire.
Mode d’emploi,
Préparer omelette aux tomates fraîches
Premièrement, ôter délicatement la peau avec un couteau. Ensuite, couper les tomates en 2. Éliminer les pépins, le jus et le centre dur. Ainsi, tailler la pulpe en fines lanières.
Casser les œufs dans un bol et y fouetter l’eau et le basilic. Saler, poivrer et battre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Par la suite, faire chauffer l’huile dans une poêle et y verser les œufs battus. Donc,avec une spatule, remuer les œufs autour de la poêle pendant environ 2 à 4 minutes, sans remuer, jusqu’à ce que l’omelette soit complètement prise et que les tomates soient réchauffées. En dernier lieu,parsemer d’origan ou de basilic haché avant de servir.
TEMPS,
PRÉPARER OMELETTE AUX TOMATE FRAÎCHES
Comptez environ 25 minutes de préparation et 5 minute de cuisson.
VARIANTE,
PRÉPARER OMELETTE AUX TOMATE FRAÎCHES
Si désiré, ajoutez 1 gousse d’ail écrasée et hachée aux œufs battus.
SERVICE,
PRÉPARER OMELETTE AUX TOMATE FRAÎCHES
Découpez l’omelette en pointes et la servir directement de la poêle.
CE QU’IL FAUT SAVOIR
Les omelettes font des repas substantiels mais légers, peu riches et que l’on peut varier par des garnitures différentes. Cette recette utilise de savoureuses tomates fraîches, que l’on peut manger en abondance, tout en suivant une diète contrôlée.
