Préparer palette de porc aux haricots
Temps de préparation : 10 minutes + 4 heures de repos.
Temps de cuisson : 45 minutes.
Pour 4 personnes.
800 grammes de palette de porc frais désossée. Puis, 125 grammes de couenne découpée en morceaux. Ensuite, 800 grammes de haricots verts.
6 gousses d’ail. Aussi, 3 cuillerées à soupe d’huile, 50 grammes de beurre.
1 branchette de thym. À feuille de laurier. Par la suite, Sel, Poivre.
Méthode de préparation,
Préparer palette de porc aux haricots
Pour commencer, piquez la palette de gousses d’ail. Saupoudrez-la de sel, poivre, de thym et de laurier pulvérisés en les frottant entre les paumes de vos mains. Laissez ainsi au frais pendant 4 ou 5 heures. Alors, mettez les morceaux de couenne dans le fond d’un plat à gratin. Parsemez-les de noisettes de beurre. posez dessus la viande. Badigeonnez-la d’huile.
Mettez au four 45 minutes. Par conséquent, pendant ce temps, nettoyez les haricots verts et faites-les cuire 20 minutes à grande eau. Ne couvrez pas et salez à mi-cuisson seulement pour que les haricots restent bien verts. Donc, retirez la viande du plat et mettez-la dans un plat chaud. Finalement, entourez des haricots et arrosez le tout du jus de cuisson filtré.
