PRÉPARER POMMES MERINGUÉES

Pour commencer, 5 pommes, du sucre, de la liqueur.Par la suite,
Pelez les pommes aux 3/4.Ensuite, Enlever les cœurs, versez dessus

un peu de sucre et de liqueur, faites-les cuire au four pendant au moins

1 heure jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.Puis, Enlevez du four et

parsemez les de noix grillées ou de pistaches, faites-les cuire encore

15 minutes. Passez dessus la meringue suivante.

Étapes de Préparation

Pour débuter, 5 pommes, du sucre, de la liqueur.Du reste,
Pelez les pommes aux 3/4. Enlever les cœurs, versez dessus

un peu de sucre et de liqueur, faites-les cuire au four pendant au moins

4 blancs d’œufs, de l’essence de vanille, 1 tasse

1/3 de sucre, 1 pincée de sel.Par ailleurs,

Battez les blancs d’œufs en neige avec le sel, ajoutez-y

le sucre peu à peu, puis l’essence de vanille.Cependant,
Posez les pommes dans un plat contenant la crème anglaise suivante :

Préparation de la crème anglaise

3 tasses de lait, 5 jaunes d’œufs, 1/3 de tasse de sucre au plus

du zeste de citrons, de l’essence de vanille. Alors,

Mélangez les Jaunes d’œufs avec 1/3 de tasse de sucre au plus

du zeste de citrons, de l’essence de vanille. Cependant,

mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et le zeste, ajoutez le lait.

Finalement, faites cuire au bain-marie en tournant constamment jusqu’à ce

que la crème nappe la cuillère ajoutez l’essence de vanille.