PRÉPARER RIZZOTTO À LA VOLAILLE

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Pour 4 personnes

Avant tout, 300 grammes de restes de volaille.

250 grammes de riz, 1 oignon, 4 tomates, 1 bouquet garni,

2 cuillerées à soupe d’huile. Sel, poivre. Puis, coupez les restes de volaille en lamelles.

Préparation,

PRÉPARER RIZZOTTO À LA VOLAILLE

Pelez l’oignon ; émincez-le en tranches fines. Plongez les tomates dans l’eau bouillante, pelez-les, épépinez-les. Alors, chauffez l’huile dans une cocotte. En outre, Quand elle est bien chaude, mettez l’oignon à dorer 5 minutes, puis ajoutez le riz et mélangez bien le tout. Par la suite, laissez cuire 6 à 7 minutes en tournant fréquemment. Ajoutez alors les tomates. Salez, poivrez, mettez le bouquet garni et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Versez sur le riz trois fois son volume d’eau. Donc, couvrez et laissez mijoter 15 minutes sur feu très doux. En dernier lieu, Le riz est à point lorsqu’il à absorbé tout le liquide.

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