PRÉPARER UN LEGUME ARTICHAUT

Cet excellent légume, sain et nourrissant, contient des vitamines a et b ainsi que des sels minéraux, surtout du phosphore et du manganèse, ce qui le recommande particulièrement aux travailleur intellectuels.
Il convient aux régimes des hépatiques et des diabétiques, mais, s’il est diurétique, il agit fortement sur les reins, et les néphrétiques, les rhumatisants et les arthritiques s’abstiendront d’en abuser.
Couper les queues à ras.
Laver a plusieurs eaux dont, dernière sera additionnée de vinaigre.
Faire cuire l’eau bouillante légèrement salée.
Égoutter les artichauts en plaçant la tête en bas, pour en extraire l’eau de cuisson.
Les laisser refroidir et les servir accompagnée d’une sauce vinaigrette bien relevée.
Sachez que ce legume est très efficace surtout pour les besoins de l’organisme.
consommez plusieurs types d’aliments pour équilibrer votre alimentation.