SAUMON OU POISSON GRATINÉ

SAUMON OU POISSON GRATINÉ

1 boite de saumon, du poisson bouilli, 6 œufs durs,

de la mayonnaise, du fromage râpé, de l’oignon, de l’huile,

du vinaigre, de la moutarde, de la pate de tomates, du piment, etc.

Assaisonnez le saumon et le poisson avec l’huile, le vinaigre et les épices.

Etendez-la au fond d’un pyrex bien beurre, posez dessus des moities

d’œufs dont les jaunes auront été écrasés et mélangés avec de la mayonnaise.

Recouvrez le tout d’une béchamel, parsemez le dessus de fromage râpé.

BÉCHAMEL

2 tasse de lait 1baton de beurre, 2 grandes cuillerées de farine, 1 oignon, du sel, du poivre, etc.

Faites sauter l’oignon dans le beurre, ajoute z la farine d’un coup en tournant vivement puis, versez le lait peu a peu, tournez jusqu’à épaississement, descendez du feu, ajoutez le sel, etc.

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